美食类型短视频账号的出让需要仔细选择，确保交易安全和账号的合法性。以下是一些建议：

1. 选择可靠的转让平台：在淘宝、咸鱼等知名转让平台进行账号出让，在交易过程中要特别注意阅读和遵守平台相关的规定和政策，以保证交易的安全性；

2. 账号质量：检查美食账号的粉丝数量、互动率、内容质量等方面，以确定这个账号是否具有吸引潜在买家的价值；

3. 检查账号数据：要求提供账号的粉丝数据报告，了解账号的增长趋势、粉丝地域分布等，以确保该账号的真实性和稳定性；

4. 充分沟通：在确定账号后，进行详细的沟通，了解账号的所有相关信息，并确认账号是否符合要求；

5. 签订契约：在进行账号出让之前，签订详细的电子或纸质契约，明确双方的权利和义务，以避免日后产生纠纷。

需要注意的是，在进行账号出让时，必须遵守平台规则和法律法规，同时保护好自己的隐私，以确保安全交易。